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当前位置:朝阳新闻网 >> 美食 >> 年夜饭的出彩硬菜: 白菜爆鸡胗

年夜饭的出彩硬菜: 白菜爆鸡胗

  来源:网络  发表日期:2018/2/12 15:34:35  文章查看次数:991 次  字号:【

       脆爽的鸡胗,搭配酸辣爽口的泡椒,简直是天雷地火的搭配,然而,今天要推荐的菜却不是这一道,鸡胗还是那个脆爽的鸡胗,搭配的确实北方人冬天最熟悉的老朋友“大白菜”!一脆一柔会碰撞出什么样的美食火花呢?您往下看。

  制作方法:

  1、准备鸡胗、白菜、葱花、蒜片、小米辣(切丁)、胡萝卜片、青尖椒片适量。

  2、鸡胗放入锅中焯一下水捞出备用。

  3、炒锅放少许油加热,放入葱花、蒜片炒香。

  4、放入小米辣(切丁)。

  5、放入白菜和胡萝卜片。

  6、然后放入焯好水的鸡胗。

  7、放入蚝油。

  8、放入适量盐进行调味。

  9、放入味精。

  10、放入生抽。

  11、放入青尖椒片翻炒均匀。

  12、最后放入水淀粉勾芡,淋香油出锅盛盘即可。

  鸡胗先焯一下水既是为了去腥去异味,也是让热水使鸡胗瞬间收紧,在炒的时候,即使时间略长,也不会炒老,更适合不太掌握火候的人操作。(来源:沈阳网

责任编辑:陈晓杰

文章查看次数:991 次

 

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