手机客户端
 
微博
微信
   
 
天气预报:
朝阳要闻 | 权威发布 | 域外媒体
社会新闻 | 行业新闻 | 图片新闻
县区新闻 | 专题报道 | 历史文化
招商 | 财经 | 校园 | 娱乐
女性 | 医疗 | 商讯 | 房产
旅游 | 美食 | 人物 | 待定
北票市 | 凌源市 | 朝阳县 | 燕都新城
建平县 | 喀左县 | 双塔区 | 龙城区
关键字:
订报热线:2628546 爆料热线:2629400
当前位置:朝阳新闻网 >> 美食 >> 春节家宴 不可少的美味凉菜

春节家宴 不可少的美味凉菜

  来源:网络  发表日期:2018/2/12 15:35:55  文章查看次数:1063 次  字号:【

      第一道:凉拌手撕豇豆

  食材:

  豇豆300克、干辣椒5个、干花椒少许、生抽适量、大蒜三瓣、凉开水适量、米醋少许、油适量、蚝油少许

  制作步骤

  1、准备好原材料。

  2、锅里加入足量水烧开,加入少许盐和油,放入清理干净的豇豆煮四五分钟至豇豆熟。

  3、捞出豇豆放入凉开水中。

  4、将豇豆撕开。

  5、将干辣椒放入锅里煮几分钟,这样会去掉辣椒的生辣味道,吃起来不容易上火,也不会太辣,但依然有辣椒的香味。

  6、将煮过的辣椒切成小段,加入蒜末、花椒,另起锅烧将油烧到微微冒烟,将热油淋入,然后加入一勺生抽、四勺凉开水,少许蚝油和少许米醋,拌匀成调味汁。

  7、淋入调味汁即可。

  第二道:糖醋樱桃萝卜

  食材:

  樱桃萝卜适量、生抽2勺、白糖3勺、香醋4勺、凉开水5勺

  【制作步骤】

  1.清洗好樱桃萝卜。

  2.把樱桃萝卜先横切再竖切,尽量切得深一些,切成花朵的形状;刀工小白可以用两根细细的筷子夹起来切。

  3.把切好的樱桃萝卜放入清水中,浸泡一会儿,使“花朵”绽开。

  4.取出樱桃萝卜甩干,不要用手挤哦;因为甩干可以使“花朵”开得更大更漂亮。

  5.按照秘诀“2345”的比例调配好糖醋汁。

  6.将调配好的糖醋汁浇到“花朵”上,耐心等待,浸泡10—30分钟,更好的入味,口感会更好哦。

  第三道:凉拌莴笋

  食材:

  莴笋1根、干辣椒5个、大蒜3瓣、干花椒十来粒、植物油适量、香油少许、盐少许、生抽适量、香醋少许、凉开水适量

  【制作步骤】

  1.准备好食材。

  2.大蒜切成沫。

  3.把莴笋切成丝。

  4.把辣椒放到开水里稍煮一下。

  5.将煮好的辣椒用厨房纸巾吸去多余水分,切成段,和干花椒粒、大蒜沫一起放到碗里;将植物油和香油倒入锅中,开火烧到稍微有点冒烟,关火,等几秒,见没有烟了再倒入碗中。

  6.另取一个小碗,加入生抽、凉开水、香醋,再加入刚做好的辣椒油。

  7.把做好的调味汁倒入到莴笋丝上即可。

  第四道:苦苣拌樱桃萝卜

  食材:

  苦苣500克、樱桃萝卜200克、花生碎20克、生姜一小块、大蒜两瓣、小葱葱头一段、生抽20克、芝麻酱10克、米醋几滴、腐乳汁5克、芝麻香油几滴、凉开水30克、盐少许

  【制作步骤】

  1.准备好原材料。

  2.苦苣清洗干净,樱桃萝卜切成片。

  3.生姜、大蒜、小葱葱头切成末;芝麻酱里加入少许盐、米醋、芝麻香油、腐乳汁,搅拌均匀,然后分次加入生抽和凉开水,充分搅打均匀,再加入葱姜蒜末,拌匀,调成芝麻酱混合调味汁。

  4.苦苣、樱桃萝卜、花生碎放一起,将调好的调味料倒入,拌匀,稍微等几分钟再吃口感更好。

  第五道:三丁拌鹰嘴豆

  【食材准备】

  鹰嘴豆200克、青柿子椒一个、红柿子椒一个、洋葱半个、熟芝麻适量、生抽适量、老抽适量、香醋少许、麻辣红油少许、生姜一块、大蒜三瓣、香叶三片、八角两个、桂皮一段

  【制作步骤】

  1.准备好原材料。

  2.鹰嘴豆加入足量水泡发8-12小时,水要充足。

  3.锅里加入泡发好的鹰嘴豆,香叶、八角、桂皮、老抽,煮熟后焖一段时间,让鹰嘴豆入味。

  4.大蒜切成末,做菜的时候最先切大蒜,因为大蒜素的生成必须要充分接触氧气,切好的大蒜末放置十来分钟,生成更多的大蒜素。

  5.青红椒、洋葱切成丁。

  6.适量生抽、香醋、少许麻辣红油、适量凉白开,加入大蒜末,调成调味汁。

  7.将切好的三丁加卤制好的鹰嘴豆,淋入调味汁拌匀,撒上熟芝麻即可。(来源:沈阳网

责任编辑:陈晓杰

文章查看次数:1063 次

 

版权和免责声明:
  1.朝阳新闻网拥有网上发布版权,任何单位及个人不得转载、摘编或以其它方式使用上述作品。已经授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:朝阳新闻网”。
  2.凡本网注明“来源:XXX(非朝阳新闻网版权所有)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性 负责。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用,必须保留本网注明的“稿件来源”,并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源:朝阳新闻网”,朝阳新闻网将依法追究责任。
朝阳要闻 更多>>
我市越冬天鹅 “引来”国外鸟类专家
春节长假 分片督查市容 问题限期整改
企业联合会成员单位齐聚一堂共商发展大计
我市作家刘家声将《剪影》搬上天津大舞台
高伟看望慰问春节期间坚守岗位工作人员
蹇彪:奋力施展新作为 励志夺取新胜利
春节期间商家营业时间有变
我市公安机关对“扫黑除恶”专项斗争进...
青春志愿行 温暖回家路
市中级法院全力为企业家创新创业营造良...
 
县区新闻 更多>>
凌源市用“服务指针”勾画城市社区党建...
东台吉村武为民夫妇11栋大棚草莓受青睐
农村戏剧调演贺新春
清风岭镇哈拉贵村第三届春晚精彩纷呈
凌源市妇联发放“母亲邮包”
凌源热水汤打造宜居温泉康养特色小镇
中山社区开展“春风送暖”慰问活动
向阳街道干部走访结对帮扶贫困户
凌源火树银花喜迎新春
龙城区教育事业蓬勃发展硕果盈枝
 
域外媒体 更多>>
看“新四大发明”点亮乡村百姓新生活
职业学校校企合作促进办法出台:鼓励企...
全球劲刮“中国风”
大数据里的“中国年”新变化
春节长假全国共接待游客3.86亿人次
盘点春节假期八大关键词:这几件事您一...
习近平在四川战旗村强调:城市与乡村要...
绿色发展正成乡村自信新坐标——乡村绿...
北京等15省份生态保护红线划定方案获国...
习近平的2018:1月关键词——党的领导
 
交通违章查询手机版 工资查询 联通话费查询 中国电信话费查询 移动话费查询 贷款计算器(公积金) 职业资格认定查询
个人公积金查询 公交查询  小学在线口算出题 医疗保险定点机构查询 医疗保险个人帐户查询 学历证书查询 高考成绩查询
新华网 人民网 东北新闻网 中国网联网 辽宁新闻网 鞍山新闻网 抚顺新闻网 本溪新闻网 阜新新闻网 辽阳新闻网 铁岭新闻网 葫芦岛新闻网
锦州新闻网 丹东新闻网 盘锦新闻网 营口新闻网 民族新闻网 鲅鱼圈新闻网 凌源新闻网  朝阳文明网 易卷网 朝阳广播网 朝阳在线
 
朝阳日报社主办,朝阳新闻网版权所有,未经授权,请勿转载或建立镜像。
投诉电话:0421-2623787   邮箱:cyxwwz@163.com
增值电信业务经营许可证 辽B-1-4-20050004
浏览本网主页,建议将显示器的分辨率调为1024*768及以上

辽ICP证030215