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当前位置:朝阳新闻网 >> 美食 >> 白萝卜别再炒着吃了

白萝卜别再炒着吃了

  来源:网络  发表日期:2018/6/11 9:25:55  文章查看次数:751 次  字号:【

  阅读提示:今天教大家一道特别健康又美味的腌菜,酸甜可口又开胃,而且特别的爽脆。

腌菜是我们传统的美食,几乎家家都要或多或少的吃些腌菜,而有些爱吃腌菜的那是一天三顿饭都少不了,我婆婆就是这样的,不过好在都是自己的,算是比较健康;腌菜虽好吃,但是要适量的吃才行,因为腌菜含有亚硝酸盐,即致癌物,那么今天大家有口福了。不仅不含致癌物,还爽脆可口,超级好吃。

今天就教大家一道特别健康又美味的腌菜,酸甜可口又开胃,而且特别的爽脆,更更重要的是不含致癌物,现吃现做,特别的方便又简单,比腌那么久的咸菜好吃又营养,孩子老人都可以吃。这个小腌菜是跟老妈学的;每年老妈都要种些白萝卜,秋收后放在地窖里保存,每次都是做这样一盆,酸甜可口,就着米饭土豆,别提有多香了,每顿一大盆萝卜不够吃。山西人爱吃醋是出了名的,像这样的酸酸甜甜的腌菜,更是喜欢的不得了。

【糖醋白萝卜】

制作配料:白萝卜1根白糖80克生姜3片酱汁:生抽、白醋、白糖

具体做法:1、白萝卜切皮切成薄片,也可以切成条状或是小块;

2、切好的萝卜片,放入白糖腌渍2小时;

3、直到萝卜片变软,盆里会腌出很多的汤汁即可;捞出萝卜片沥干水分;汤汁别倒掉,留着有用处;

4、腌渍白萝卜的汤汁到一半到酱汁里面,这样就不会那么酸,反而会增加萝卜口感的柔和度,倒入萝卜片,上面最后放些生姜丝。最后滴些柠檬汁进去,味道更赞!

5、泡进去的萝卜片就可以吃了,吃不完可以放冰箱冷藏,口感更加爽脆;摆成这样的造型,接待亲朋好友也是妥妥的。

【注意事项】

1、香醋/白醋/白糖和生抽的比例是2:1:1的比例兑成汁,最后要兑些清水或是腌渍出来的白萝卜汁,调和味道;

2、萝卜切得薄些的好处就是当时腌好就能吃,要是切得大些的,就放冰箱冷藏一晚;

3、最后可以滴半个柠檬汁进去,味道真是好吃爆了。

(来源:搜狐

责任编辑:王冬颍

文章查看次数:751 次

 

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