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当前位置:朝阳新闻网 >> 美食 >> 自制芹菜盒子 早餐吃的香香哒

自制芹菜盒子 早餐吃的香香哒

  来源:网络  发表日期:2018/11/6 10:26:19  文章查看次数:90 次  字号:【

需要食材:

香芹:800克。

肉馅:300克。

葱姜末:适量。

调味料:料酒、盐、老抽、生抽、香油。

面粉:700克。

清水:适量。

做法:

1、香芹做馅料,建议芹菜叶子也不要扔掉,要知道,营养物质更多的就是存在于叶子中。洗净后切碎,撒上盐静置15分钟,析出水分再攥干。

2、肥瘦相间的肉馅放入切好的葱姜末,放入料酒和1小勺老抽、1大勺生抽。搅拌均匀,这时候不要放盐,因为芹菜馅里已经放入盐了。

3、肉馅和芹菜碎混合,拌匀后加入几滴香油,更添香味。

4、做盒子,不用面团发酵,面粉放入适量的清水揉均匀即可。但为了面团松软又劲道,揉好的面团一定要覆盖保鲜膜醒一会,半小时比较适合。

5、做芹菜盒子,面皮要比饺子皮大两倍左右,把醒好的面团分成均匀的剂子,包入馅料后像包饺子一样对半捏紧。

6、捏出一圈均匀的花褶,然后稍微按扁。

7、依次都做好后,坐热平底锅,放入少量食用油,转中小火,一面煎至金黄后再翻面。

8、做好的芹菜盒子,色泽金黄,咬一口,脆香脆香的。

(来源:中华菜谱网

责任编辑:王冬颍

文章查看次数:90 次

 

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